Nacido en Alemania, Matthias Lehmann estudió derecho en la Universidad de Jena de 1991 a 1996. De 1997 a 1998 realizó estudios de posgrado en la Universidad Panthéon-Assas de París. De 1999 a 2002, fue pasante en el servicio judicial en el Kammergericht Berlin, lo que incluyó una pasantía en el Banco Mundial en Washington, DC. En 2003 defendió su tesis doctoral sobre el arbitraje en los litigios comerciales. De 2003 a 2004, realizó un programa de maestría en la Universidad de Columbia. Tras un breve periodo en la Universidad de Dresde, regresó a la Universidad de Columbia en 2005 para iniciar otra tesis doctoral, que completó en 2011.

Ha sido profesor en las Universidades de Bayreuth, Halle-Wittenberg, Bonn, donde fue director del Instituto de Derecho Internacional Privado. Desde 2020 es catedrático en la Universidad de Viena.

Matthias Lehmann ha sido académico visitante en la London School of Economics (LSE) y la Universidad de Oxford. Imparte habitualmente como profesor invitado en la Universidad de la Sorbona y la Universidad de Friburgo.